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煎茶や番茶を強火で炒って香ばしく仕上げたお茶で、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりがあっさりしています。 ほうじ茶を作る際、柳類のお茶(番茶)を高温で焙じるため、刺激の強いカフェインが飛びますが、抗ガン作用などで注目されているタンニンは残されます。 そのため、お子様やお年寄りの方、病気の方にもやさしく、おすすめのお茶です。